酢ムリエ
「笑っていいとも!増刊号」(2007/09/30放送)で「皆で健康になろう!お酢マジック」
というコーナーがありました。
酢ムリエの内堀光康さんが出演し、お酢(デザートビネガー)を使った簡単レシピを
披露していました。
ここでは、デザートビネガーを使ったレシピを紹介しています。
※デザートビネガーとは、果物や野菜を発酵させて作った酢に同じ素材の果汁などを
合わせたもの。
ビネガーシェイク
■材料
・ブルーベリービネガー
・牛乳
■作り方
1.コップに牛乳4、ブルーベリービネガー1の割合で入れて、混ぜれば出来上がり。
おすすめの飲み方は、朝食を食べた後に飲む。
お酢シャーベット
■材料
・フルーツビネガー
・牛乳
・はちみつ…大さじ1
■作り方
1.コップに牛乳3、フルーツビネガー1の割合、はちみつを入れて、混ぜます。
2.一口サイズの容器に入れて、冷凍庫で約1時間凍らせれば出来上がり。
※途中で一度出して混ぜましょう。
暑くて体が火照ったときに、1個食べるととても涼しくなるそうです。
酢ムリエの内堀光康さん曰く、「クール美酢(ビス)」。
ツナがタイに変身
■材料
・ツナ缶…1缶(165g)
・バナナ酢…100cc
・しょう油…大さじ1
■作り方
1.ツナ缶の油を切ります。
2.耐熱容器にツナ、バナナ酢、しょう油を入れて混ぜます。
3.電子レンジで約1分加熱して、混ぜます。
4.3の手順を合計6回繰り返せば出来上がり。
そのままご飯にかけて食べたり、だし汁をかけてお茶漬けにして食べます。
佃煮
■材料
・干ししらす…30g
・かぼちゃ酢…大さじ2
・水…大さじ2
■作り方
1.鍋にしらす、かぼちゃ酢、水を入れて、混ぜながら約5分煮込めば出来上がり。
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